今天你喝红茶了吗？在如今的茶叶市场上，红茶的普及程度仅次于绿茶。因此怎么泡好红茶，是茶友们在茶桌上常常议论的话题。

　　今天我们就整理了一些我们对怎么泡好红茶的理解与经验，希望能抛砖引玉。

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　　关于冲泡时间

　　重揉捻是红茶制作工艺中的一项，因此红茶在冲泡时，内含物质的析出速度相对其他茶类要快一些。

　　所以我们可以认为，冲泡红茶时可以参考冲泡乌龙茶的法则。

　　对于冲泡的时间，即冲即出比较适用于红茶。当我们使用盖碗冲泡，即冲即出可以延长到第五、六泡，然后逐渐增加闷泡的时间，10秒为一个单位，每多泡一次就增加10秒的坐杯时间，直到尾水为止。

　　2

　　关于水温选择

　　冲泡红茶的水温，要根据红茶的品质来确定。

　　对于高等级的红茶，无论是高水温还是低水温，冲泡出来的茶汤口感与滋味都是不错的，因为其容错率高。

　　对于品质一般的红茶，我们不建议选择沸水冲泡，但不要低于80℃，过低的水温就不能完全浸出红茶的内含物质了，直接影响品饮的感受。

　　3

　　关于茶具选择

　　无论冲泡哪种茶叶，盖碗都是我们的第一选择。盖碗可以将红茶本就内敛的香气逐渐展现出来，取茶时按照1:30的比例投茶，然后根据个人口味增减。

　　紫砂壶是否合适冲泡红茶，我们认为是见仁见智的。由于紫砂壶的物理结构特点，其对各种香气有一定的吸收，对红茶香气的析出是有影响的。如果你对紫砂壶非常喜爱，那这一点可以忽略。

　　我们建议各位茶友在试喝新茶时尽量使用盖碗，盖碗得到的品饮体验更具公平性。

　　茶叶的冲泡法则离不开冲泡时间、温度选择、茶具选择等方面，只是不同的茶类要根据其特点进行调整。

　　当然，怎么泡到一壶好的红茶可能不需要做得那么细致，但上述的几方面，我们还是需要认真思考的。

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