在每年的春夏之际，绿茶是最受欢迎的茶之一，同时绿茶也是茶当中历史最悠久、品类最丰富、产区最辽阔、生产量最大的茶类。

　　优质的绿茶不仅口感绝佳，而且观赏性极高。但对于绿茶，很多人对于其并不是很了解，平常都是只知喝绿茶不一定懂绿茶。

　　绿茶

　　下面关于绿茶的10个真相，看看你知道几个。

　　绿茶并不是绿颜色的茶

　　茶分六大类，根据制茶工艺中的发酵程度划分，可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，绿茶只是六大茶类中的一种，而名称上定义的绿颜色。绿茶在所有六种茶类中，是唯一没有经过发酵工艺的茶，直接由新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的，保留了茶叶本身的天然成分，具有原汁原味，清汤绿叶的特点。

　　绿茶

　　一般成品的绿茶颜色都为绿色，但并不是所有拥有绿颜色外表的茶都是绿茶。通常很多人把白毫银针、清香型铁观音等茶由于其外形颇绿，而误认为是绿茶，但实则白毫银针属于白茶，而清香型铁观音属于青茶。

　　绿茶不一定非要用玻璃杯泡

　　由于绿茶冲泡后有清汤绿叶的特点，很多人喜欢为了观赏和简单的操作直接用玻璃杯冲泡绿茶，被很多新茶友看到误认为绿茶一定要用玻璃杯冲泡。冲泡绿茶跟其他茶一样，除了可以用玻璃杯，还可以用盖碗等其它茶具冲泡。

　　玻璃杯

　　由于绿茶本身保留了茶叶的原汁原味，本身会带点天然的苦涩口感。相比于玻璃杯，用盖碗来泡绿茶，口感更好，可以将茶水分离，舍弃苦涩的绿茶，保留口感更为好的茶汤

　　绿茶不宜用烧开的沸水冲泡

　　对于很多新茶友来讲，一般水烧开了，就会直接用来冲泡绿茶。但正确的操作并不是这样的，要想保留绿茶鲜爽、细嫩的口感，80~90℃之间的烫水最为合适，用直接煮开的沸水冲泡反而会直接烫熟绿茶芽头，不利于口感。

　　冲泡

　　所以一般水烧开后，千万别急着冲泡绿茶，等待个10来分钟，待沸水稍稍放凉即可冲泡绿茶。

　　绿茶不是放得越久越好喝

　　茶叶一般都是有保质期的，只要是有正规制作的茶叶，其包装都会表明其生产日期和保质期。绿茶的保质期普遍较短，最好一年至一年半喝完，以免过期，产生变质，绿茶时间一久其香气和口感都会有所流失，所以最好在保质期内喝完。

　　明前，雨前的绿茶最好

　　在绿茶中常说明前和雨前的绿茶最好喝，明前和雨前通常在清明至谷雨这段时间，采摘受虫害侵害少的细嫩的芽叶，制成的绿茶口感鲜嫩爽滑。

　　绿芽

　　但由于茶叶种植范围极为广阔，北至山东，南至海南，都要绿茶生产，不同的地方的，都有不同的采摘时间，有的头年12月就已采摘，有的则在谷雨之后才会采摘，所以选购绿茶时，不可过于信赖明前和雨前茶，而被高价所坑。

　　绿茶能清热下火

　　绿茶是夏季最受欢迎的茶之一的原因便是，绿茶是未经发酵茶，性寒，可清热下火，非常适合夏季炎炎烈日的时间段饮用。

　　绿茶的这6点真相，你了解哪几点。希望常喝绿茶的茶友能够喝得明白，喝得舒畅。

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