茉莉花茶汤色清澈明亮，醇厚甘甜爽口，品味香甜

　　茉莉花茶在我国已经有了一千多年的历史，更有着“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。自古至今茉莉花就一直受到很高的评价，来形容茉莉花的诗词歌赋更是数不胜数，而茉莉花它除了观赏以外还有一种用途就是可以制作为茉莉花茶。相信大家都喝过茉莉花茶第一印象感觉就是香。在我国，花茶是最受欢迎的茶类之一，在销量上仅次于绿茶，尤其是当年的“猴王”牌茉莉花茶，更是畅销大江南北，成为几代人的记忆。

　　我国茉莉花茶的主产区在福建省的福州、广西省的横县、江苏省的苏州、这些地方都是茉莉鲜花的主产地。茉莉鲜花采摘有讲究，茉莉鲜花有晚上吐香的特点，茉莉鲜花具有在晚上开放吐香的习性，一般都提前在当天下午二点后进行采摘，这时茉莉鲜花中的芳香油物质含量最高。到了晚上芳香油物质就开始挥发吐香了。即使茉莉花蕾被采摘下来以后，依然还在生长，还在进行新陈代谢，花蕾还会逐渐开放，并不断地吐香。我国传统的茉莉花茶，尤其是供出口专用的茉莉花茶，里面的确是看不见花瓣的，但是一点也不影响茶的优秀品质。

　　泡茉莉花茶时，汤色一般都是黄色、黄红色的比较多，因为在窨制的时候经过好几次的烘干，茶质和茶汤颜色都会产生变化。茉莉花茶冲泡的第一泡不会是红色，第二泡、第三泡才会。茉莉花茶很少用盖碗冲泡，一般农村会用大壶、大玻璃杯冲泡，泡发浸久了之后茶汤就会呈红色。重口味的人比较喜欢喝，轻口味的不喜欢喝。

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